Студентки Гуманитарного университета одержали уверенную победу в Международном молодежном конкурсе стартапов «Гостеприимство в концепции «ВСЁ ВКЛЮЧЕНО»», который прошёл в рамках XVI Евразийского экономического форума молодежи. Ещё накануне девушки представляли свой проект в числе финалистов, а уже сегодня их успех стал предметом гордости университета.
Надежда Мартынова, Виктория Хицун и Ксения Печерских, студентки 2 курса направления «Гостиничное дело», блестяще защитили групповой проект «Гастродипломатия Пермского края: внедрение коми-пермяцкой кухни в предприятие общественного питания Екатеринбурга». Научным руководителем команды выступила кандидат социологических наук, доцент Снежана Александровна Рамзина.
В напряжённой конкурсной борьбе студентки обошли участников из четырёх стран – Казахстана, Узбекистана, Туркменистана и Белоруссии, а также 16 команд из различных регионов России, включая Москву, Санкт-Петербург, Калининград и Петропавловск-Камчатский. Их проект получил высокую оценку экспертов и был удостоен первого призового места.
Работа девушек продемонстрировала, что локальная кухня может выступать не только гастрономическим явлением, но и мощным инструментом культурного обмена и притяжения. Через идею внедрения коми-пермяцкой кухни в городскую среду Екатеринбурга авторы проекта раскрыли потенциал гастродипломатии как эффективного способа диалога между культурами.
